工芸茶・茉莉花茶の紹介

工芸茶の種類で”茉莉○○○”って名前がよくあるけど皆さんは”茉莉”がどういったものか知っていますか？

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2006年07月24日(Mon)

工芸茶・茉莉花茶の紹介

工芸茶の種類で”茉莉○○○”って名前がよくあるけど皆さんは”茉莉”がどういったものか知っていますか？
茉莉は別名：ジャスミン（英名）と呼ばれています。
ジャスミンの花のつぼみを下に敷き、その上に緑茶の茶葉を広げてジャスミンの香りを吸い込ませる作業を何度か繰り返して香りをしっかりと吸わせます。
そのジャスミンの香りが染み付いた緑茶を花と一緒に糸で束ね丸めたものを工芸茶の”茉莉○○○”と呼んでいるのです。
中国でも茉莉花茶は人気があり緑茶の全生産の7割ほどを茉莉花茶にしています。
工芸茶は目で見て香りを楽しんで飲んで味わう贅沢なお茶だと思います。

◆花咲くお茶（工芸茶）